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九款招牌功夫粤菜做法!
2019-08-10 09:56    来源: 未知      点击:

  这道菜用浓鸡汤煮出菌菇的鲜美,下入自制鱼腐慢慢煮制,即使长时间煮制也不碎不散。鱼腐吸收两者的美味,清淡鲜美。

  杏鲍菇50克切菱形片;白玉菇80克、蟹味菇20克制净;木耳10克用水泡涨。

  1.云南米线克过水,捞出倒在煲仔内垫底;杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、木耳、虫草花10克焯水。

  2.锅内下浓鸡汤500克烧开,下几种菌菇略烧,倒在煲仔内,放到煲仔炉上烧开,加鱼腐200克,小火慢慢烧制,加盐、鸡粉各4克,厨邦原晒鲜2克调味,快烧入味时,倒入丝瓜片20克继续烧,临出锅前撒西芹段10克、胡萝卜片5克即可。

  牡丹虾1只,虾胶200克,发好的西米200克,南瓜汁200克,咖喱粉10克。本港开奖直播现场

  主料:水发猪婆参300克。辅料:京葱段200克、五花肉片50克、小棠菜6棵、小香葱100克。制作:

  2、锅内下入葱油50克、香港心水论坛,生姜片20克、香葱50克炒香,倒入花雕酒20克、东古酱油30克、美极鲜15克、蚝油30克、盐15克、鸡粉10克、水1000克,放入猪婆参煨入味5分钟;

  3、另取炒锅加入水烧开至100度,放入打好花刀的京葱段,沸水后沥干水分;

  4、炒锅内放入20克色拉油,烧至180度,放入沥干水分的京葱段炸至金黄色待用;

  5、炒锅内放入30克葱油,倒入50克五花肉片、50克小香葱炒香,烹入6克花雕酒、150克水、15克蚝油、8克白糖、10克鸡粉,放入煨好的猪婆参、炸好的京葱段、8克老抽,烧制3分钟,勾芡淋入葱油即可。

  排骨200g,蛋黄2个,芒果200g,乳酸钙5g,海藻水200g,钙水200g。

  1.蟹钳取肉,加剁好的虾肉、马蹄、西芹末做成蟹鉗的形状,用面包糠上粉备用。

  2.蟹钳放入温油中炸5分钟至金黄色,捞出装盘,用西芹叶装饰,跟一碟洛神花酱。

  1.下油把姜葱爆香,下汤烧开,调味(盐味重点),下发好的辽参煨入味,待用。

  3.下葱油、鲍汁,把扣好的鲜麦、辽参、京葱煮好,收汁上碟,浇上鲍汁即可。

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